食品安全关乎国计民生，关乎老百姓的幸福感。深圳市市场监督管理局2019年着力推动深圳市学校、商超的食品安全追溯体系建设，充分发挥食品追溯的事前预防、事后控制、降低不良事件影响功能，保障食品风险总体可控，让市民吃的安心。

根据《市食药办关于明确部分考核细则要求全面落实2019年食品安全状况绩效考核工作要求的通知》（深食药安办[2019]42号）工作要求，深圳市市场监管局2019年全面推进“深圳市食品安全追溯信用管理系统”在深圳市10个区、新区（暂不含深汕合作区，下同）的幼儿园、中小学食堂和500平米以上商超的应用。截至2019年12月25日，全市2570家中小学、幼儿园学校食堂（包含公办和民办）、379家500平米以上商超已100%注册并有效使用食品追溯系统，实现零售企业、供应商、学校食堂等角色的在线索证索票操作功能、食品的追溯信息录入、展示、共享功能。该系统目前已有19000余家食品生产经营主体加入，为深圳市的食品安全追溯建立了严密的一张网。

本次纳入追溯系统应用范围的食品生产经营单位包括全市10个区、新区的公办、民办幼儿园、中小学的食堂以及500平米以上的商超。自该项工作启动以来，深圳市市场监管局食药协调处统筹督导，各辖区局安排专职人员负责本辖区追溯系统推广应用工作，深圳市标准技术研究院与深圳市市场监管局各辖区局共同推进，在深圳市对监管人员、商超、学校食堂及供应商开展了32场次食品安全追溯宣贯培训，使培训人员熟练掌握食品安全政策法律法规、追溯系统的操作方法，指引学校食堂、商超录入台账和商品信息等。深圳市标准技术研究院还建立了10个区、新区的食品安全追溯QQ应用群及微信群，开展网络咨询技术指导服务。最终，深圳市各区、新区圆满完成深食药安办工作要求。

食品安全追溯系统是深圳市食品安全战略项目之一，通过标准支持、数据采集、应用推广、风险评价、大数据分析和可视化展示、管理体系认证等方式推动食品安全追溯体系建设，提升深圳食品安全监管能力和水平，助力深圳市创建国家食品安全示范城市工作。《市食药安办关于推进食品安全追溯信用管理系统应用的通知》（深食药安办[2019]52号）中提出，市市场监管局各辖区局应以索证索票、台账管理为主要内容，采取日常巡查、电子巡查的方法，定期开展辖区内食品质量安全追溯检查工作，依法监督食品生产经营者落实主体责任，履行《深圳经济特区食品安全监督条例》第四十四条要求，检查学校食堂、商超食品安全追溯体系建立和运行情况。实施电子巡查时，建议使用“政务通”APP中的“食品安全追溯”模块对食品生产经营者追溯体系建立情况进行查验。此外，应参照现有追溯系统中的食品和企业风险评分，建立食品和企业风险分级监督机制，加强食品安全追溯数据和风险评价结果在各食品安全监督、食品企业巡查、食品安全监督抽查和执法办法等方面的综合应用。

（编辑：黄雪松）