Airfield Estate是位于爱尔兰都柏林郊区的一个农场，致力于通过传达更好的理念使消费者选购更优质的食物。粮食浪费、可持续性发展和追溯都是当地和全国消费者关注的问题。Airfield认识到，通过向消费者提供关于独特泽西牛奶的原产地和生产流程的相关信息，可以满足他们对透明度的需求。

为了展示牛奶的全链条流程，Airfield Estate在奶瓶上附有二维码和GS1 DataMatrix标签。Airfield采用基于GS1标准建立的fTRACE追溯平台可以为消费者提供特定批次产品的实时追溯信息。“在牛奶瓶上贴二维码（GS1 DataMatrix码）并关联有效期让我省去一个贴标签流程。之前我必须在牛奶盒上贴两个标签，现在贴一个就可以了，为我节省了成本和时间！”-- Brian Farrell, Airfield Estate农场主。

Airfield Estate牛奶瓶上的标签

该解决方案为Airfield Estate和消费者带来了很多益处：

●   在生产过程中更有效地标识牛奶

●   消费者可以通过扫描标签上的二维码来获取产品的所有追溯信息

●   助力Airfield Estate的产品升级：

1）在农场商店扫描关联有效期的条码，有助于更快更准确地查看和管理产品库存；

2）更高效地进行库存管理，从而减少食物浪费；

3）通过GS1 DataMatrix码中的数据可以更快地召回产品，保障消费者的食品安全。

Airfield Estate希望向消费者呈现牛奶从“牧场到餐桌”的全过程，并认识到提供数字化产品和追溯信息有助于实现这一目标。

Airfield Estate数字标签详解

Airfield的牛奶将现场生产、巴氏杀菌、灌装和销售的全过程形成一个“生产-销售”的闭环。在每天产品的生产过程中，大量的产品数据会被记录下来，比如位置、产品标识、批号、产奶和灌装日期以及有效期。印在奶瓶标签上的GS1 DataMatrix码中包含标识产品的全球贸易项目代码（GTIN）、批次号以及有效期等关键数据。

此外，这些关键数据都会同步到fTRACE追溯平台，消费者可以线上获取这些公开追溯信息：用手机扫描奶瓶上的二维码标签来获取牛奶生产的相关信息，在fTRACE的网站上也可以浏览关于Airfield Estate产地信息、发展历史、牛奶生产的全过程、泽西奶牛的介绍以及农场主布莱恩的简介等大量信息。

Airfield Estate试点项目的成功证实了小规模生产设施具备将智能条码整合到产品标签的能力。

●   消费者现在可以通过使用手机扫描标签上的二维码来获取他们在Airfield农场商店所购牛奶的实时追溯信息；

●   如有需求，可以利用GS1 DataMatrix码中存储的批次信息对产品进行有效召回，从而保障消费者的食品安全。

项目的下一步将与Airfield Estate的商店和餐厅以及库存管理系统服务商进行合作，利用嵌入式产品数据减少食品浪费、提升库存管理和产品召回能力以及全流程可视化。

如何减少消费端的食品浪费是整个零售行业面临的一个主要问题，GS1爱尔兰和Airfield将与面向消费端的app开发商合作，利用牛奶产品上GS1 DataMatrix码中的数据，通过产品召回功能与消费者就粮食浪费与食品安全等问题进行互动，形成最佳实践案例。

日后将成立工作组与当地合作伙伴探讨试点项目的运行情况，并交流从中吸取的经验与教训。这些经验与教训可以助力未来项目地开展，推动食品行业采用数字条码和动态产品数据，从而造福所有利益相关者（包括零售商、生产商、监管部门和消费者）。

（编辑：黄雪松）